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巨大カボチャで何作ろう?

マルシェでは、今カボチャがシーズンです。
フランスのカボチャは、例にもれずデーンと大きいので、切り分けて売られています。
日本のカボチャと味は違うのか興味があり買ってみました~。
巨大カボチャで何作ろう?_b0296855_18314528.jpg

まず、日本の物より柔らかくて切りやすい~。
日本では、あまりの固さにレンジで少し温めてから切っていましたからこれは嬉しい。
ただ、この感触だと私の好きな、あのさつまいもの様なホクホク感は無さそうな予感。
フランスではどのように使って料理しているのかな、とインタ-ネットで調べてみました。
スープ、ピュレ、グラタン、マフィン、タルト、ラビオリetc.
日本では、煮物かスープぐらいしか思いつかなかったので、まずは簡単そうなグラタンを作ってみました。
作り方は、ジャガイモとカボチャを5㎜位の薄切りにする。①薄切り玉ねぎを炒め、生クリーム、バジル、塩を加える。
耐熱皿に半分の量のジャガイモとカボチャを並べ、①を乗せ、さらに残りのカボチャとジャガイモを並べ、
180℃に熱したオーブンで40分位焼く。途中20分経ったら上におろしチーズをかける。チーズが溶け良い焼き色が付いたら出来上がり~。
巨大カボチャで何作ろう?_b0296855_18325298.jpg

味は、やはり日本の物より淡白です。ジャガイモに少し甘みを加えた感じ。
あっさりしている分、日本のカボチャより応用がききそうです。

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by bonjourbordeaux | 2013-11-10 18:33 | 料理


2013年5月からボルドー在住。ジャンルを問わずフランスの面白情報を綴っています。


by カヌレ

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