fait maison 表示
フランスでは、去年の7月15日から、
レストランで自家製の物を ” fait maison " と表示する事が義務付けられています。
ところが、その内容があいまいで、信憑性に欠ける事が問題視されていたので、
より簡潔に、限定された物に改訂される事になったようです。
今までなら、完全に出来あいの物でなければ、自家製表示ができたのですが、
生の材料から作ったものでなければこの表示が使えなくなるので、
例えば、冷凍の野菜を使って作られた物は、自家製表示が出来なくなります。
消費者にとっては、信頼性が上がるので、嬉しい事です。
"fait maison" と書いてあるか、
屋根&鍋を合わせたこのマークが、自家製の目印です。
今月中に、新しい内容が公表されるそうです。
レストランで自家製の物を ” fait maison " と表示する事が義務付けられています。
より簡潔に、限定された物に改訂される事になったようです。
今までなら、完全に出来あいの物でなければ、自家製表示ができたのですが、
生の材料から作ったものでなければこの表示が使えなくなるので、
例えば、冷凍の野菜を使って作られた物は、自家製表示が出来なくなります。
消費者にとっては、信頼性が上がるので、嬉しい事です。
"fait maison" と書いてあるか、
by bonjourbordeaux
| 2015-04-09 00:00
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2013年5月からボルドー在住。ジャンルを問わずフランスの面白情報を綴っています。
by カヌレ
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