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怪しいマグロの見つけ方~

SUSHIブームで、世界で人気のまぐろですが、
怪しいマグロの見つけ方~_b0296855_22512921.jpg
フランスでは、”真っ赤なマグロに要注意!”の記事を発見しました。
これを書いたのは、UFC-Que-Choisir(何を選ぶ?)と言う名前の消費者を守る団体で、
以前にブログでも紹介した”危険な化粧品”など、この世の悪事を暴いているので、
(そのブログは、コチラ )信憑性があります。
なんでも、人気に便乗して、新鮮に見せる為に色をつけたり、
嵩をあげる為に水を加えたりしている物があるそうです。
酸化や腐敗防止に水や添加物を加える事は認められているそうですが、表示義務があります。
パックに、eau(水)、E300、E330と書かないといけないそうですが、
きっちり義務を果たしていない所が多いので、見分ける方法を紹介していました。
1.針を刺した後が無いか
2.表面の筋がほぐれていて、身が柔らかくないか
だそうです。
これを読んでいたら、
スーパーのパックで売っている寿司のマグロがやたら赤いのが気になってきました。。。




by bonjourbordeaux | 2016-04-26 02:43 | フランスの食べ物


2013年5月からボルドー在住。ジャンルを問わずフランスの面白情報を綴っています。


by カヌレ

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