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フィガロが選ぶパリのチョコタルト~

フィガロ・スコープの食べ比べランキングは、いつも注目しているのですが、
最近、チョコタルト部門が発表されました。(写真はお借りしました)
b0296855_22091178.jpg
パリ市内で評判の20件を選び、同じ日の朝に匿名で買い、
審査時は、どこのか分からないようにして、
有名シェフパティシエも呼んで、厳正に行われたそうです。
審査時のポイントは、
①外観:形、均一性、ガナッシュの色と光沢
②タルト生地:食感、風味
③ガナッシュ:なめらかさ、甘さ加減
④コストパフォーマンス
1位に輝いたのは、
b0296855_22152226.jpg
ジャン・ポール・エヴァン:4.90€
これは全員一致だったとか。
やはり、世界トップクラスのMOFショコラティエです!
チョコエクレア部門では2位だったので、(その時のブログは、コチラ
きっとご本人も満足されていそうです。
2位は、
b0296855_22235658.jpg
ピエール・エルメ:4.50€
匿名にしていても、ロゴでばれてしまう!
三角形で、食べやすそうです。
写真で見ても、ガナッシュの滑らかさが伝わってきます~
3位は、
b0296855_22284196.png
Hugues Pouget(Hugo&Victor):4.80€
ベスト3は、やはり有名どころばかりでした。
フランス人は、1人あたり年に7kgのチョコレートを消費している国なので、
チョコのランキングには、こだわりがありそうです。
来月、パリに行く予定があるので、是非どれか試してみたいです~




by bonjourbordeaux | 2015-11-06 00:01 | トピックス | Trackback | Comments(0)
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2013年5月からボルドー在住。ジャンルを問わずフランスの面白情報を綴っています。


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