3人の2つ星シェフの饗宴~

ボルドーで開催されたグルメのイベント” SO GOOD "、
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昼の3つ星シェフのスープの次に参加したのは、
La nuit des banquets(バンケットの夜)と題した
ミシュランの星または、MOFの称号をもつシェフ達が、
ボルドーの12か所の会場で、同時に行ったバンケットです。
私達が選んだのは、
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ブルス宮殿で行われた3人の2つ星シェフのバンケットです。
左から、Jean-Luc ROCHAS、Christopher COUTANCEAU、Nicolas MASSE。
この会場は、1番人気で、80人定員が、売り出し開始2時間で売り切れたので、
240人に増やされました。
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宮殿の中でのバンケット、ワクワクします。
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3人のシェフの登場~
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饗宴の始まりです~
前菜は、Christopher COUTANCEAUによる3種類のホタテ貝~
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一皿ずつ出てきました。
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アキテーヌのキャビアがのっています。
おいしい~
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生姜、ゴマ油、しょうゆ等を使ったアジアンな味付けでした。
とはいえ、そこは2つ星シェフ、とても複雑な味わいのソースです。
フランス人には、珍しい味付けなので、ソースだけを飲んでいる人もいました。
そして、メイン~
Nicolas MASSEによるスズキ料理
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グリーンのソースが彩りも綺麗です。
おいしすぎて、ソースも残しません!
そして、デザート~
Jean-Luc ROCHASによる
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チョコとカフェのデザート。
色んな食感が楽しめる、流石!と思わせるデザートでした。
最後にコーヒー。
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ミニカヌレ付き~
最後に抽選があり、
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それぞれのシェフのジャケットプレゼント~
くじ運の無い私は、もちろん当たりませんでした。。。
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雰囲気も料理も大満足な一夜でした。
来年もぜひ行きたいです~





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by bonjourbordeaux | 2015-11-25 00:03 | ボルドー | Trackback | Comments(0)
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2013年5月からボルドー在住。ジャンルを問わずフランスの面白情報を綴っています。


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