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MOFって何?

M.O.F.(モフ)という言葉、一度は耳にされた事があるのではないでしょうか。
Meilleur Ouvrier de France(フランス国家最優秀職人)の証である賞です。
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1913年にフランスで伝統工芸技術を保護し、
その発展を図ろうと運動を始めたことにさかのぼります。(ウイキぺディア参照)
日本でも良く知られているのが、料理界のポール・ボキューズ、ジョエル・ロブション
ショコラティエのピエール・エルメ、ジャンポール・エヴァンは、MOF保持者です。
その職種は、200種類に及び、4年に一度の厳しいコンクールに合格すると、
大統領官邸エリゼ宮で、大統領からメダルが授与され、
その名誉は、日本の「人間国宝」に相当します。
2015年のパティスリー・コンフィズリ-部門のファイナルの動画です。

     

30時間に及ぶファイナルのコンクールでは、600項目が採点されます。
フランスでMOFの文字を見かけたら、その品質をフランスの国が保証しているあかしです。




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by bonjourbordeaux | 2016-03-22 20:26 | フランス人 | Trackback | Comments(6)
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Commented by noel at 2016-03-22 22:25 x
テレビ拝見しました。森英恵さんがシャネルでスーツを作った時、シャネル自身から黒髪にはオレンジが合うと言われ、オレンジ色のシャネルスーツを誂え、今も大切にされているのですが、Choisyさんのストール選びで思い出しました。お食事がどれも美味しそうでした。
Commented by ゆらら at 2016-03-22 23:56 x
番組観ましたよ~。
住んでいる方ならではのボルドーの魅力がいっぱい詰まった案内で、カヌレさんも、ボルドーの街も、とっても素敵でしたよ。
朝から待ちどうしくて…今日は急いで帰ってテレビの前で始まるまでドキドキしていました。笑
本当にお疲れさまでした。
ちょうどボルドーの白ワインを冷やしていたので、番組を見ながらいただきました。
今度、紹介されていたワインも探してみようと思います。
Commented by まろん at 2016-03-23 00:19 x
MOFって財務省だと思ってましたが
さすがにそれは日本限定でしたね。
Commented by bonjourbordeaux at 2016-03-23 01:23
> noelさまへ
日本人、あまりオレンジ色を着ないので意外ですが、確かに白石さんオレンジ色のストールがとてもお似合いでした。私も今度挑戦してみます!
Commented by bonjourbordeaux at 2016-03-23 01:28
> ゆらら様へ
家族のようにドキドキしたくださったなんて、嬉しいです!
ボルドーの白ワインもおいしいですよね。
ご紹介したワインは、シェフもお勧めのものなので、是非試してみてください。
Commented by bonjourbordeaux at 2016-03-23 01:33
> まろん様へ
そう言えば、財務省もMinistry of Finance, MOFですね。
私は、すっかりこちらの方を忘れていました。。。笑


2013年5月からボルドー在住。ジャンルを問わずフランスの面白情報を綴っています。


by カヌレ

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