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ボルドー大劇場内のレストラン、Le Quatrième Mur~

12月のボルドー、クリスマスのイルミネーションで華やかです。
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グランドホテル
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アンタンダンス通り、今年はデザインが変わりました。

大劇場内のビストロ、Le Quatrième Murに行きました。
フランスのテレビ番組で人気のシェフ、フィリップ・エチェベストのお店です。
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大劇場の内装を活かした素敵な雰囲気です。
こちらは、昼も夜も予約制で、
昼は12時と13時45分、夜は19時半と21時45分の2回サービスがあります。
メニューはコースのみ(週毎に変わります)、
前菜、メイン、デザートそれぞれ3種類の中から選びます。
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ワインリストは、タブレットでカテゴリー別になっていて見やすいです。
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まずは、ノンアルコールのカクテルでのどを潤しました。
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前菜:キノコのラビオリ・フォアグラソテー添え
クリーミーなソースが濃厚で美味しい~
結構ボリュームもありました。
ボルドー大劇場内のレストラン、Le Quatrième Mur~_b0296855_19224871.jpg
メイン:ウズラのソテー・ヌードル添え
コンソメが醤油ベースで、ヌードルがそうめんのような感じでした。
私にはとても懐かしい味でしたが、
きっとフランス人には新鮮な味わいなんだろうなと思いました。
ボルドー大劇場内のレストラン、Le Quatrième Mur~_b0296855_19230433.jpg
デザート:プラリネのババロア
さっくりサブレをベースに、
プラリネ、柑橘系クリーム、ガナッシュクリーム、ショコラ、
バリエーションのある食感と味が楽しめるデザートでした~

空きがあれば当日でも入れますが、人気店なので予約がお勧めです。









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by bonjourbordeaux | 2018-12-11 18:58 | ボルドー


2013年5月からボルドー在住。ジャンルを問わずフランスの面白情報を綴っています。


by カヌレ

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