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ミシュラン2018~

ミシュランガイドの2018年が発表になりました~
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ボルドーでは、この方が新たにひとつ星を獲得して話題になっています。
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フランスでは、彼を知らない人はいないと言っても過言ではないシェフ、
フィリップ・エチェベスト氏です。(彼について書いたブログは、コチラ
去年の7月に”LA"Table d'Hotesというレストランを大劇場内の地下にオープンしました。
150€のコースのみで12客限定です。
星を狙って、テレビ出演を控えて奮闘したそうです。おめでとうございます!
そして、ホームレスから星シェフになったと話題になっているのがこの方です。
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左側のAlan Geammさん、1999年にレバノンからフランスに来た時の所持金は200フラン。
何日間かは路上暮らしをし、その後、工事現場、皿洗い、ピザ配達などの仕事を転々とし、
1年前にパリの16区にレストランをオープンし、ひとつ星を獲得したそうです。
サクセスストーリーの裏側では、人並外れた努力をされたんだろうなぁ、と思うと感動します!
今年は、7人の日本人シェフが新たに星を獲得されているのも話題になっています。
今年新たに星を獲得したレストランのリストです。



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by bonjourbordeaux | 2018-02-07 23:50 | トピックス | Trackback | Comments(0)


2013年5月からボルドー在住。ジャンルを問わずフランスの面白情報を綴っています。


by カヌレ

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