お気に入りカクテル
最近はまっているアペリティフ。
mojito(モヒート)。ラム酒ベースで、ミントが効いていて爽やかなおいしさ。
キューバのハバナが発祥地のロンググラスのカクテルです。
フランスの夏のテラスでよく見かけ、試してからお気に入りになりました。
グラスに直接、ミントの葉、ライム汁(レモンでも可)砂糖、ラム酒、ソーダ水、
氷を入れて混ぜれば出来上がり~。
もうひとつ、ラム酒を使ったお気に入りアペリティフ
ラム・オレンジ
何のひねりも無いネーミングですが、その名の通りラム酒とオレンジジュースを混ぜるだけ。
これも南国で飲まれるカクテルで、ラム酒にこういう口当たりの爽やかな物を混ぜると飲みやすくなるので、
アルコールに弱い私には要注意の飲み物です。
ラム酒は、あとコーラを混ぜて飲むのを好む人もいます。
一時下がった気温が上昇中のボルドー。こういったカクテルがおいしく感じられる今日この頃で、寒さに弱い私はこれが続け~と願っております。
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キューバのハバナが発祥地のロンググラスのカクテルです。
フランスの夏のテラスでよく見かけ、試してからお気に入りになりました。
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氷を入れて混ぜれば出来上がり~。
もうひとつ、ラム酒を使ったお気に入りアペリティフ
ラム・オレンジ
何のひねりも無いネーミングですが、その名の通りラム酒とオレンジジュースを混ぜるだけ。
これも南国で飲まれるカクテルで、ラム酒にこういう口当たりの爽やかな物を混ぜると飲みやすくなるので、
アルコールに弱い私には要注意の飲み物です。
ラム酒は、あとコーラを混ぜて飲むのを好む人もいます。
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by bonjourbordeaux
| 2013-10-23 18:20
| お気に入り
豪華客船がボルドーに停泊中
この前の土曜の朝、風に乗って船の汽笛が聞こえてきた。
音からしてただ者では無い感じの重々しい音。
ボルドーの中心を流れるガロンヌ川に年に何度か豪華客船が停泊するというので、
きっとそれだと散歩がてら行ってみました。
すごい!巨大!
6階建てのマンションが移動している感じ。
テラスで優雅に読書中の方。
川沿いの通路は封鎖されていてガードマンが立っている。
ただ者ではない感じに興味がわき、インターネットで調べてみると、
EUROPA(オイローパ)というクルーズ業界のバイブルと言われるベルリッツガイドで10年連続ファイブスター・プラス(5つ星越え)に格付けされている世界唯一の豪華客船らしい。
中はこんな感じ。
全室スイートルームで204室あるそうです。
ため息が出ます。
こんな豪華客船が似合う街、ボルドーの街もやはり素敵。
見ているだけでも何だかリッチな気分になれた午後のひと時でした~。
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ボルドーの中心を流れるガロンヌ川に年に何度か豪華客船が停泊するというので、
きっとそれだと散歩がてら行ってみました。
すごい!巨大!
6階建てのマンションが移動している感じ。
テラスで優雅に読書中の方。
川沿いの通路は封鎖されていてガードマンが立っている。
ただ者ではない感じに興味がわき、インターネットで調べてみると、
EUROPA(オイローパ)というクルーズ業界のバイブルと言われるベルリッツガイドで10年連続ファイブスター・プラス(5つ星越え)に格付けされている世界唯一の豪華客船らしい。
中はこんな感じ。
全室スイートルームで204室あるそうです。
ため息が出ます。
こんな豪華客船が似合う街、ボルドーの街もやはり素敵。
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by bonjourbordeaux
| 2013-10-22 18:01
| ボルドー
巨大きゅうりのサラダ
フランスの野菜は日本の物と比べて大きいものが多い。
特にきゅうり。
デーン、とこんなに大きい。(比較できるようにティースプーンを置いてみました)
最初はそのまま輪切りにしてたんですが、やはり巨大な輪になるので、半分に切ってみたりもしていました。
と、Pさんから皮むかないの?種とらないの?と聞かれ、カルチャーショック~!
きゅうりにそんな発想は持っていませんでした。
言われたとおりにして見ると、確かに苦みがなくなりおいしい。
とっておき(大袈裟)我が家の定番のきゅうりのサラダがあるのでご紹介します。
Pさんママンの家に行った時に教えてもらったクリーミーソースがおいしさの秘訣。
このパウダーを使います。
これに生クリームと塩を少し加え混ぜるだけでOK。あとは、スライスしたキュウリに混ぜるだけ。
ただ、このパウダー、Pさんママンが庭の野菜と一緒に持たせてくれたものでドイツ語で書いてあるので、
フランスでも売っているか不明なんですが、無ければ、生クリームに塩コショウを混ぜるだけでもおいしかったです。それなら日本でも手軽に作れます。これに何かハーブを加えるのも良いかもしれません。
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特にきゅうり。
デーン、とこんなに大きい。(比較できるようにティースプーンを置いてみました)
最初はそのまま輪切りにしてたんですが、やはり巨大な輪になるので、半分に切ってみたりもしていました。
と、Pさんから皮むかないの?種とらないの?と聞かれ、カルチャーショック~!
きゅうりにそんな発想は持っていませんでした。
言われたとおりにして見ると、確かに苦みがなくなりおいしい。
とっておき(大袈裟)我が家の定番のきゅうりのサラダがあるのでご紹介します。
Pさんママンの家に行った時に教えてもらったクリーミーソースがおいしさの秘訣。
このパウダーを使います。
これに生クリームと塩を少し加え混ぜるだけでOK。あとは、スライスしたキュウリに混ぜるだけ。
ただ、このパウダー、Pさんママンが庭の野菜と一緒に持たせてくれたものでドイツ語で書いてあるので、
フランスでも売っているか不明なんですが、無ければ、生クリームに塩コショウを混ぜるだけでもおいしかったです。それなら日本でも手軽に作れます。これに何かハーブを加えるのも良いかもしれません。
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by bonjourbordeaux
| 2013-10-21 17:25
| 料理
Cap Ferretへ牡蠣を食べにおでかけ!②
さて、昨日の続きなんですが、
アルカションの牡蠣は、実は日本と深い関係があるんです。
70年代に、使っていたポルトガル産の牡蠣が絶滅の危機に瀕し、宮城産の牡蠣がそれを救いました。
津波の後、今度はフランスが恩返しをする番だとカキ養殖の復興の手助けをしてくれました。
そして、2012年、再びアルカションの牡蠣に繁殖率が低く死亡率が高いと言う問題発生!日本の牡蠣にはその傾向が無いので、今度は広島産の牡蠣を持って帰りました。今回は様子を見て問題が無ければ、
次の世代の牡蠣を養殖に使うそうです。
と言う訳でフランスでは、“日本の牡蠣がフランスを救う”という見出しの記事が見受けられます。
こんなエピソードがあるお陰でフランスでは日本のイメージはかなり良いです。
と、本題に戻りまして、
この辺りかなりのんびりした雰囲気で、関係者以外立ち入り禁止になりそうなこんな所も
どうぞお好きにとばかりに入れて、築地の事件(フランス人観光客のマナーが悪くマグロの朝市見学ができなくなった。)も、自由なフランスのお国柄が原因だったのねと思いました。
因みにこれが牡蠣を水揚げする時の船で、
これが、カキ養殖の網です。
“小売します”という看板もあちこちに見かけます。
とやっと“dégustation”(試食)の看板を発見~
店主のシルビーさん、何やら本職の牡蠣の仕事中で15分待てる?と言うので“いいですよ、じゃ席について待ってます。”と中に入って行くと、素敵~なテラス。
向かいには、アルカションの街が見えます。
と、少し離れた所で、小学低学年くらいの少年がひとりで船をいじっている。いたずら坊主何してるんだ?
その動きはまるで船乗りそのもの。戸惑う事無くテキパキ錨をあげたりしています。そしてしまいには、
さまになっています。どうやら帰ってくるお父さんの為にボートを出しに行っていたようです。
海辺の住人ならではの光景です。しかし、子供がひとりで船に乗っていいのか?という疑問も残ります。
そんなこんなで待つこと30分。ごめんなさ~い。時計見てなくてお待たせしました~。とシルビーさん、やっと注文取りに来てくれました。フランス時間が流れている~。
水辺のテラスで獲りたて牡蠣!おいしくないわけがありません♪
日本では、フランスの海と言えばコートダジュールの地中海ですが、アルカションはフランス人に人気で高級リゾート地として知られており、シルビーさん曰く、夏にパリジャンパリジェンヌ達が来ると必ずテラスからパリにいる友人に電話して“私いまどこで何してると思う?”と聞き、自慢げに“アルカションの水辺で牡蠣食べてるのよ~”と写メールを送り、うらやましがられるのを楽しむ光景が見られるそうです。
そんなわけで、無事に牡蠣を味わう事が出来て最高の午後を過ごしました~♡
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アルカションの牡蠣は、実は日本と深い関係があるんです。
70年代に、使っていたポルトガル産の牡蠣が絶滅の危機に瀕し、宮城産の牡蠣がそれを救いました。
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そして、2012年、再びアルカションの牡蠣に繁殖率が低く死亡率が高いと言う問題発生!日本の牡蠣にはその傾向が無いので、今度は広島産の牡蠣を持って帰りました。今回は様子を見て問題が無ければ、
次の世代の牡蠣を養殖に使うそうです。
と言う訳でフランスでは、“日本の牡蠣がフランスを救う”という見出しの記事が見受けられます。
こんなエピソードがあるお陰でフランスでは日本のイメージはかなり良いです。
と、本題に戻りまして、
この辺りかなりのんびりした雰囲気で、関係者以外立ち入り禁止になりそうなこんな所も
どうぞお好きにとばかりに入れて、築地の事件(フランス人観光客のマナーが悪くマグロの朝市見学ができなくなった。)も、自由なフランスのお国柄が原因だったのねと思いました。
因みにこれが牡蠣を水揚げする時の船で、
これが、カキ養殖の網です。
“小売します”という看板もあちこちに見かけます。
とやっと“dégustation”(試食)の看板を発見~
店主のシルビーさん、何やら本職の牡蠣の仕事中で15分待てる?と言うので“いいですよ、じゃ席について待ってます。”と中に入って行くと、素敵~なテラス。
向かいには、アルカションの街が見えます。
と、少し離れた所で、小学低学年くらいの少年がひとりで船をいじっている。いたずら坊主何してるんだ?
その動きはまるで船乗りそのもの。戸惑う事無くテキパキ錨をあげたりしています。そしてしまいには、
さまになっています。どうやら帰ってくるお父さんの為にボートを出しに行っていたようです。
海辺の住人ならではの光景です。しかし、子供がひとりで船に乗っていいのか?という疑問も残ります。
そんなこんなで待つこと30分。ごめんなさ~い。時計見てなくてお待たせしました~。とシルビーさん、やっと注文取りに来てくれました。フランス時間が流れている~。
水辺のテラスで獲りたて牡蠣!おいしくないわけがありません♪
日本では、フランスの海と言えばコートダジュールの地中海ですが、アルカションはフランス人に人気で高級リゾート地として知られており、シルビーさん曰く、夏にパリジャンパリジェンヌ達が来ると必ずテラスからパリにいる友人に電話して“私いまどこで何してると思う?”と聞き、自慢げに“アルカションの水辺で牡蠣食べてるのよ~”と写メールを送り、うらやましがられるのを楽しむ光景が見られるそうです。
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by bonjourbordeaux
| 2013-10-20 19:36
| お出かけ
Le Cap Ferretへ牡蠣を食べにおでかけ!
昨日は突然の夏日に舞い戻り午後は28℃まで気温が上がるとの予報。
Pさん午後は仕事が休みが取れたので、(フランスは本当にある程度の自由がきいて良い!Pさん某お堅い企業で仕事してます。念の為!)
Cap Ferret(キャップ・フェレ)へ牡蠣を食べに行こうと言う事になり午後2時に出発!
Cap Ferretは、ボルドーから車で1時間弱で、アルカションの対岸に位置する岬で、大西洋とアルカション湾に挟まれているので、海の荒々しさと湾の静けさを満喫できる絶好のロケーションに位置しています。
また、“大西洋のサントロぺ”とも呼ばれていて、フランスのスター達の別荘がある所でもあります。
岬の先端に到着~。la dune de Pyla(ラ・デュンヌ ド ピラ)という砂丘が見えます~。
今日は波が荒い。迫力満点。
夏は海水浴の人達で賑わう浜辺も人が少なくのんびり出来ました。
のんびりしたところでお散歩タイム~。
この辺りは小さな村で構成されていて、家の造りも独特なんです。
まずは、l'Herbe(レルブ)という村に到着。
小さな平屋が密集していて、
犬や猫がのんびり日向ぼっこしていてとても穏やか。
牡蠣に従事している人達が主に住んでいるらしい。
一見あばら家のようにも見えますが(失礼)かつてオークションで売り出された時は落札価格が億を超えたらしいです。海岸沿いには、こんな可愛い家もありました。
ここにも牡蠣を食べれる所があるんですが、以前来た事があるので今回は Le Canonと言う村へ移動。
お目当ての牡蠣の店~。
閉まってる。。。。何も書いてない所がまたフランスっぽい!
牡蠣モードだったので、諦めきれず開いている店を探すことになりました。
と、ここで申し訳ないんですが、今日は午前中にする事がいっぱいあって既に14:00!午後も予定があるので、続きは明日~!はたして牡蠣にありつけたんでしょうか!?
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また、“大西洋のサントロぺ”とも呼ばれていて、フランスのスター達の別荘がある所でもあります。
岬の先端に到着~。la dune de Pyla(ラ・デュンヌ ド ピラ)という砂丘が見えます~。
今日は波が荒い。迫力満点。
夏は海水浴の人達で賑わう浜辺も人が少なくのんびり出来ました。
のんびりしたところでお散歩タイム~。
この辺りは小さな村で構成されていて、家の造りも独特なんです。
まずは、l'Herbe(レルブ)という村に到着。
小さな平屋が密集していて、
犬や猫がのんびり日向ぼっこしていてとても穏やか。
牡蠣に従事している人達が主に住んでいるらしい。
一見あばら家のようにも見えますが(失礼)かつてオークションで売り出された時は落札価格が億を超えたらしいです。海岸沿いには、こんな可愛い家もありました。
ここにも牡蠣を食べれる所があるんですが、以前来た事があるので今回は Le Canonと言う村へ移動。
お目当ての牡蠣の店~。
閉まってる。。。。何も書いてない所がまたフランスっぽい!
牡蠣モードだったので、諦めきれず開いている店を探すことになりました。
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by bonjourbordeaux
| 2013-10-19 21:13
| お出かけ
2013年5月からボルドー在住。ジャンルを問わずフランスの面白情報を綴っています。
by カヌレ
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